怀石料理
怀石（KAISEKI）料理是日本料理的一种。古时候，在举行茶道会的时候，主人为了款待客人而准备的料理被称为怀石料理。
到了现代，怀石料理已不仅仅局限于茶道，在各种场合，为了让客人能够更好的品尝茶艺，更加舒适的目的而提供的传统料理。
日本现代料理
自明治维新以来，日本的饮食文化发生了巨大的变化。特别到了现代，日本传统料理不断进步的同时，许多方面受到欧美以及中国饮食文化的影响。不仅烹饪方法变得更加丰富，食材也越来越多样化。
所以现在的日本料理里，既有从古时传来的寿司、生鱼片、烤鱼等等，也有从国外学来得炸猪排、天妇箩等等，以及新近创作的炭火烤鸡串、相扑锅等。
西餐
相信来到日本的法国人、意大利人、西班牙人、土耳其人、美国人，除了对精美的日本传统料理心满意足之外，还会对能在日本吃到地道的家乡菜而感到惊奇。日本的西餐可以说汇集了欧美所有的菜系。除了许多欧美的著名餐厅在日本，尤其是东京开分店之外，许多日本饮食界富有才能的厨师亲自到欧美学艺多年之后，把世界各地的美味佳肴原封不动的带回到日本。其中很多人在世界上的法国料理、意大利料理大赛上获得第一名。
所以，如果您来日本游玩，除了传统日本料理之外，西餐也一定要品尝一下哦！
